Sistema di pretrattamento

Sistema di pretrattamento delle bevande

1. Sistema di acqua calda

Funzione: Generare e fornire acqua calda necessaria per la dissoluzione degli ingredienti, la pulizia delle tubazioni, il preriscaldamento dei materiali e la sanificazione CIP.

Vantaggi: Controllo stabile della temperatura; supporta la produzione continua; riduce il tempo di riscaldamento delle materie prime.

2. Sistema di fusione dello zucchero

Funzione: Sciogliere zucchero granulato o sciroppo in liquido zuccherino qualificato riscaldando e mescolare.

Vantaggi: Scioglimento rapido e uniforme; meno zucchero incrociato; Controllo automatico della concentrazione.

3. Sistema di deacidificazione

Funzione: Regolare l'acidità del succo crudo o della base della bevanda rimuovendo l'eccesso di acido.

Vantaggi: Regolazione precisa del pH; proteggere il gusto della bevanda; Stabilizza il gusto del prodotto lotto per lotto.

4. Sistema di estrazione

Funzione: Estrae componenti attivi, sostanze aromatiche da tè, frutta o materie prime vegetali.

Vantaggi: Alto tasso di estrazione; conserva l'aroma naturale; Facile regolazione dei parametri per diverse materie prime.

5. Sistema di Dissolvenza del Latte in Polvere

Funzione: Sciogliere completamente il latte in polvere per la produzione di bevande all'acido lattico.

Vantaggi: Prevenire l'agglomerazione delle polveri; accorciare i tempi di miscelazione; Migliora l'omogeneità dei liquidi.

6. Sistema di preparazione di monosaccaridi e polisaccaridi

Funzione: Preparare soluzioni di monosaccaridi e zuccheri composti secondo i requisiti della formula.

Vantaggi: Controllo brix accurato; cambio di formula flessibile; Prestazioni di dolcezza stabile.

7. Sistema di Miscelazione e Allocazione

Funzione: Mescola tutte le materie prime (zucchero, liquido, succo, additivi, acqua) per ottenere una base di bevanda standardizzata.

Vantaggi: Miscelazione uniforme; la tracciabilità delle formule; Adatto per la commutazione multiprodotto.

8. Sistema CIP (Clean-in-Place)

Funzione: Pulizia e sterilizzazione automatica in loco per serbatoi, condotte e attrezzature senza smontaggio.

Vantaggi: Risparmiare il lavoro; evitare la contaminazione incrociata; Rispetta gli standard di igiene alimentare.

9. Sterilizzatore UHT per piastre / tubi

Funzione: Realizzare la sterilizzazione istantanea ultra-alta del liquido per mangimi per bevande.

Vantaggi: Tempo di riscaldamento breve; massimizzare la conservazione del sapore; Alta efficienza di sterilizzazione.

10. Mixer

Funzione: Mescolare e miscelare le materie prime in modo uniforme durante il processo di batching.

Vantaggi: Mescolare delicatamente; basso danno da taglio al sapore; Facile utilizzo e manutenzione.

11. Sistema di Degassaggio e Riciclo dell'Aroma

Funzione: Rimuovere l'aria disciolta dal liquido e recuperare i componenti aromatici volatili.

Vantaggi: Ridurre l'ossidazione; mantenere il profumo naturale; Estendere la durata della conservazione.

12. Sistema di omogeneizzazione

Funzione: Rompere particelle e globuli di grasso per stabilizzare la consistenza della bevanda.

Vantaggi: Migliorare la sensazione in boca; prevenire la stratificazione; Uniforma il colore del prodotto.

13. Sistema di controllo

Funzione: Monitorare e regolare temperatura, flusso, pressione, tempo di tutta la linea di pretrattamento.

Vantaggi: Funzionamento automatico; registrazione dati in tempo reale; Tracciabilità completa in batch.

14. Sistema di filtrazione sanitaria multi-serbatoio

Funzione:

Rimuovere solidi sospesi, colloidi e particelle fini nel liquido. Come unità di filtrazione pre-trattamento per le linee di produzione di bevande, viene generalmente installata dopo il serbatoio di batching e prima della sterilizzazione UHT per proteggere l'omogeneizzatore e lo scambiatore di calore UHT e prevenire l'ostruzione

Vantaggi:

1. Quattro recipienti filtranti sanitari in acciaio inox SUS304/316L montati in parallelo su un unico skid.

2. I manometri posizionati sopra ogni recipiente monitorano la differenza di pressione tra ingresso e uscita per identificare l'ostruzione del filtro.

3. Completa di condotte e valvole, oltre a un mobile di controllo con touchscreen PLC centrale per la commutazione automatica dei serbatoi e il monitoraggio della pressione online. Supporta la pulizia CIP in linea.