Sistem Pra-Rawatan

Sistem Pra-Rawatan Minuman

1. Sistem Air Panas

Fungsi: Menjana dan membekalkan air panas yang diperlukan untuk pelarutan bahan, pembersihan paip, pemanasan awal bahan dan sanitasi CIP.

Kelebihan: Kawalan suhu yang stabil; menyokong pengeluaran berterusan; mengurangkan masa pemanasan untuk bahan mentah.

2. Sistem Peleburan Gula

Fungsi: Larutkan gula pasir atau sirap ke dalam cecair gula berkualiti dengan memanaskan dan mengacau.

Kelebihan: Pelarutan yang cepat dan seragam; kurang gula bercaking; kawalan kepekatan automatik.

3. Sistem Penyahasidan

Fungsi: Laraskan keasidan jus mentah atau asas minuman dengan menghilangkan lebihan asid.

Kelebihan: Pelarasan pH yang tepat; melindungi rasa minuman; Menstabilkan rasa produk satu demi satu.

4. Sistem Pengekstrakan

Fungsi: Mengekstrak komponen aktif, bahan perisa daripada teh, buah-buahan atau bahan mentah tumbuhan.

Kelebihan: Kadar pengekstrakan tinggi; mengekalkan aroma semula jadi; penalaan parameter mudah untuk bahan mentah yang berbeza.

5. Sistem Pelarut Serbuk Susu

Fungsi: Serbuk susu larut sepenuhnya untuk penghasilan minuman asid laktik.

Kelebihan: Mencegah penggabungan serbuk; memendekkan masa pencampuran; meningkatkan keseragaman cecair.

6. Sistem Penyediaan Monosakarida & Polisakarida

Fungsi: Sediakan larutan monosakarida dan gula kompaun mengikut keperluan formula.

Kelebihan: Kawalan brix yang tepat; penukaran formula yang fleksibel; prestasi manis yang stabil.

7. Sistem Pencampuran & Peruntukan

Fungsi: Campurkan semua bahan mentah (cecair gula, jus, bahan tambahan, air) untuk mendapatkan asas minuman yang standard.

Kelebihan: Pencampuran seragam; kebolehkesanan formula; sesuai untuk penukaran pelbagai produk.

8. Sistem CIP (Clean-in-Place)

Fungsi: Pembersihan dan pensterilan automatik di tapak untuk tangki, saluran paip dan peralatan tanpa pembongkaran.

Kelebihan: Jimatkan tenaga kerja; elakkan pencemaran silang; Memenuhi piawaian kebersihan makanan.

9. Plat / Tiub Pensteril UHT

Fungsi: Realisasikan pensterilan segera cecair makanan minuman pada suhu ultra-tinggi.

Kelebihan: Masa pemanasan yang singkat; memaksimumkan pengekalan rasa; Kecekapan pensterilan yang tinggi.

10. Pengadun

Fungsi: Kacau dan kisar bahan mentah secara rata semasa proses penggabungan.

Kelebihan: Kacau perlahan; kerosakan ricih rendah pada rasa; Operasi dan penyelenggaraan yang mudah.

11. Sistem Penyahgas Vakum & Kitar Semula Aroma

Fungsi: Keluarkan udara terlarut dari cecair dan pulihkan komponen aroma meruap.

Kelebihan: Mengurangkan pengoksidaan; mengekalkan haruman semula jadi; Panjangkan jangka hayat simpanan.

12. Sistem Penghomogenan

Fungsi: Pecahkan zarah dan globul lemak untuk menstabilkan tekstur minuman.

Kelebihan: Memperbaiki rasa di mulut; menghalang stratifikasi; Jadikan warna produk seragam.

13. Sistem Kawalan

Fungsi: Pantau dan kawal suhu, aliran, tekanan, masa keseluruhan barisan pra-rawatan.

Kelebihan: Operasi automatik; rakaman data masa nyata; Kebolehlacakan batch penuh.

14. Sistem Penapisan Sanitasi Berbilang Tangki

Fungsi:

Buang pepejal terampai, koloid dan zarah halus dalam cecair. Sebagai unit penapisan pra-rawatan untuk barisan pengeluaran minuman, ia biasanya dipasang selepas tangki pengelompokan dan sebelum pensterilan UHT untuk melindungi homogenizer dan penukar haba UHT seterusnya serta mengelakkan penyumbatan

Kelebihan:

1. Empat bekas penapis keluli tahan karat sanitari SUS304/316L dipasang selari pada satu skid.

2. Pengukur tekanan di atas setiap bekas memantau tekanan perbezaan masuk-keluar untuk mengenal pasti penyumbatan penapis.

3. Lengkap dengan saluran paip dan injap, serta kabinet kawalan skrin sentuh PLC pusat untuk penukaran tangki automatik dan pemantauan tekanan dalam talian. Menyokong pembersihan CIP secara sebaris.